Gastronomie

Quand la gastronomie se hisse au rang de 8e art, les grands noms de la cuisine française ont leur adresse à Paris.

La cuisine parisienne est mondialement connue et largement estimée. Quelques restaurants recherchent les ingrédients les plus raffinés et les plus frais. Beaucoup de produits vendus dans les épiceries et les marchés de la ville et sur les menus, poussent dans les riches terres cultivées qui entourent la capitale.

Baguettes de pain parisiennesLa gastronomie parisienne est typiquement française et la diversité du patrimoine culinaire est telle que certains produits sont de véritables mythes et dépassent amplement les frontières de la France. Baguette, croissant, macaron, fromage de Brie, entrecôte frites font le bonheur des touristes au comptoir d’une grande brasserie ou dans une guinguette des bords de la Marne.

Paris-BrestOn trouve beaucoup d’élevages dans la région dont celui du cochon qui donne le fameux jambon de Paris. Côté volaille, on reconnaîtra celle de Houdain, onctueuse et fondante. Pour les amoureux de la viande rouge, on trouvera de nombreuses recettes franciliennes comme bœuf mironton, le pot-au-feu Henry IV ou encore la fameuse tête de veau à la vinaigrette. Pour les plus rustiques, il y a surtout le saucisson à l'ail, le pâté de Houdan et le boudin noir de Paris. Même le poisson y est, la Seine avec ses versants d'eaux douces abrite anguilles et brochets.

Pour ceux qui aiment la pâtisserie, la liste de spécialités franciliennes est longue : le paris-brest bien sûr mais aussi le saint-honoré, la galette des rois parisienne, les chouquettes de Paris, la brioche de Nanterre, la tarte Bourdaloue, les puits d'amour, l'opéra, le millefeuille et le flan parisien… On n'oubliera surtout pas le sucre d'orge de Moret-sur-Loing, les bonbons à la rose de Provins, les pavés de chocolat de Meaux et le coquelicot de Nemours.

En savoir plus sur les Guinguettes de bord de Marne

Leur histoire est liée aux loisirs ouvriers et aux «Dimanches au bord de l’Eau» pour y exercer des activités variées, très souvent liées à l’eau : régate, canotage, natation, concours de plongeon, courses d’aviron, joutes, pêche…, mais aussi pour s’amuser avec les jeux de foire, de quilles, de boules et balançoires.
On s’y attablait pour savourer une cuisine à la fois simple et conviviale servie avec du vin blanc ou rouge : friture ou matelote de poisson, fricassée de lapin ; et puis, on y dansait la valse, la polka, la valse musette. Aujourd'hui encore, on y mange, on y chante et on y danse toutes les fins de semaine, comme avant-guerre, et on s'amuse toujours autant!

Tableau représentant les "Ginguettes de bord de Marne" de l'époque

Contactez nos agences
Groupe Mercure Île-De-France

75007 Paris
Groupe Mercure Paris
14bis, avenue Bosquet
75007 Paris
Sélection de biens en exclusivité
  • Bien en exclusivité
  • 9
Appartement

Appartement

Paris (75)
515vpa
81 m²
3 pièces
2 chambres
1 salles de bain
990000€
  • Bien en exclusivité
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
476VPA
140 m²
5 pièces
3 chambres
2 salles de bain
3200000€
  • Bien en exclusivité
  • 8
Appartement

Appartement

Paris (75)
511VPA
31,5 m²
2 pièces
1 chambres
1 salles de bain
315000€
  • Bien en exclusivité
  • 10
Hôtel particulier

Hôtel particulier

Brunoy (91)
19308IF
320 m²
10 pièces
6 chambres
1 salles de bain
1250000€
  • Bien en exclusivité
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
514VPA
72 m²
3 pièces
2 chambres
1 salles de bain
725000€
  • Bien en exclusivité
  • Sous compromis
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
501VPA
42 m²
2 pièces
1 chambres
1 salles de bain
490000€
  • Bien en exclusivité
  • 10
Château

Château

Étampes (91)
19579IF
800 m²
17 pièces
9 chambres
6 salles de bain
1600000€
  • Bien en exclusivité
  • 10
Château

Château

Annet-sur-Marne (77)
19451IF
480 m²
20 pièces
6 chambres
4 salles de bain
1060000€
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
19705
35,4 m²
2 pièces
1 chambres
1 salles de bain
510000€
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
519VPA
52 m²
3 pièces
2 chambres
1 salles de bain
710000€
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
19667PA
105 m²
3 pièces
1 chambres
1 salles de bain
1920000€
  • 10
Appartement

Appartement

Paris (75)
19691PA
72 m²
3 pièces
2 chambres
1 salles de bain
895000€